המורכבות העדינה, השמיימית והמכשפת של שבלי טוב, מתקבלת מהשרדונה המיוחד של הגפנים הבוגרות של האזור, שהוא הצפוני ביותר בו יכולים ענבי השרדונה להבשיל, ומהקרקע יוצאת הדופן עליה הוא גדל, הקימרידג׳יין. אדמת גיר וחמר מלאה במאובנים זו, שמתנקזת בקלות, תורמת לטעם המינרלי הנהדר של היין שלעיתים מתואר כ׳פלינטי׳, מזכיר אבן רטובה […]
פטריק 2024
12 פוסטים
המורכבות העדינה, השמיימית והמכשפת של שבלי טוב, מתקבלת מהשרדונה המיוחד של הגפנים הבוגרות של האזור, שהוא הצפוני ביותר בו יכולים ענבי השרדונה להבשיל, ומהקרקע יוצאת הדופן עליה הוא גדל, הקימרידג׳יין. אדמת גיר וחמר מלאה במאובנים זו, שמתנקזת בקלות, תורמת לטעם המינרלי הנהדר של היין שלעיתים מתואר כ׳פלינטי׳, מזכיר אבן רטובה […]